La carte

Tomates cerise confites, croûtons, olives, citron confit, fenouil, parmesan, roquette, basilic et vinaigre balsamique.

🍷 Conseil du sommelier: AOC côte du Rhône, Xavier Vignon 2020.

Jambon de dinde fumé (origine France), oignons caramelisés, moutarde, béchamel au Comté et parmesan, servi avec une salade mesclun.

🍷 Conseil du sommelier: AOC Morgon, Chateau de Corcelles, 2022

Pâte feuilletée, concassé de tomates maison à la moutarde, tomates confites, tomates cœur de bœuf cuites au four, salade de roquette au vinaigre balsamique, parmesan et huile de romarin et basilic.

🍷 Conseil du sommelier : AOC Côte de Provence, Domaine de La Croix, irrésistible, 2022.

Poivrons marinés, roquette, feta, anchois, olives, basilic et amandes torréfiées
🍷 Conseil du sommelier : AOC Côte du Rhône, Xavier Vignon 2022

Moules juste ouvertes, frites, crème d’une marinière et persil plat.
🍷 Conseil du sommelier : AOC Pouilly Fumé Domaine de Riaux, 2023

Blancs de volaille cuits basse température, anchois, parmesan, croutons, ail et sauce césar.

🍷 Conseil du sommelier : AOC Pouilly Fumé Domaine de Riaux, 2023.

Suprêmes cuits sur le coffre, sauce champignons et vin jaune.

🍷 Conseil du sommelier : AOC Médoc Château Haut - Brignays 2020.

Saucisse rôtie, nappée de jus de viande et garnie d’échalotes confites.

🍷 Conseil du sommelier: AOC Morgon Viellie Vigne Bulliat, 2019

Jambon de dinde fumé (origine France), oignons caramélisés, moutarde, béchamel au Comté et au Parmesan. Servi avec une salade mesclun.

🍷 Conseil du sommelier: AOC Morgon, Chateau de Corcelles, 2022

Dans la tradition.

🍷 Conseil du sommelier : AOP Pic Saint Loup Château l’Euzière, 2021

Bavette Angus, échalotes confites.

🍷 Conseil du sommelier : AOC Crozes Hermitage, Chante Passo, 2021.

Filets de rascasse juste cuits, vierge de tomate, citron, fenouil, huile d’olive, ciboulette, olives, basilic et jus de rouget réduit
🍷 Conseil du sommelier : AOC Côtes du Rhône Xavier Vignon 2022.

- Purée de pomme de terre
- Frite allumette
- Poêlée de champignons en persillade
- Riz au beurre
- Mesclun et vinaigrette
- Tombée d’épinard

Garniture supplémentaire : 7€

Les quenelles de cabillaud et langoustines, tombées de tétragones et sa bisque.

🍷 Conseil du sommelier : AOC Côte du Rhône, Xavier Vignon 100%, 2021. Rond, fruité et puissant avec une trame aromatique très orientée sur les fruits noirs et les épices

Crémeux basilic, fruits rouges frais, soupe de fruits rouges,
huile d’olive et meringue.

🥂 Conseil du sommelier: Champagne Ruinart Brut

Blanc en neige cuit au four, crème anglaise à la vanille de Madagascar.

🥂 Conseil du sommelier : B.S.A Mercier

Brioche perdue cuite au four servie croustillante, garnie de confiture de myrtilles.

🥂 Conseil du sommelier : Champagne Ruinart Brut

Pommes caramélisées et confites, pâte feuilletée et crème double.
🥂 Conseil du sommelier : Champagne Ruinart Brut

Tomates cerise confites, croûtons, olives, citron confit, fenouil, parmesan, roquette, basilic et vinaigre balsamique.

🍷 Conseil du sommelier: AOC Côte du Rhône, Xavier Vignon 2022.

Jambon de dinde fumé (origine France), oignons caramélisés, moutarde, béchamel au Comté et au Parmesan. Servi avec une salade mesclun.

🍷 Conseil du sommelier: AOC Morgon, Chateau de Corcelles, 2022

Pâte feuilletée, concassé de tomates maison à la moutarde, tomates confites, tomates cœur de bœuf cuites au four, salade de roquette au vinaigre balsamique, parmesan et huile de romarin et basilic.

🍷 Conseil du sommelier : AOC Côte de Provence, Domaine de La Croix, irrésistible, 2022.

Poivrons marinés, roquette, feta, anchois, olives, basilic et amandes torréfiées

🍷 Conseil du sommelier : AOC Côte du Rhône, Xavier Vignon 2022.

Moules juste ouvertes, frites, crème d’une marinière et persil plat.

🍷 Conseil du sommelier : AOC Pouilly Fumé Domaine de Riaux, 2023

Suprêmes cuits sur le coffre, sauce champignons et vin jaune.

🍷 Conseil du sommelier : AOC Médoc Château Haut - Brignays 2020.

Saucisse rôtie, nappée de jus de viande et garnie d’échalotes confites.

🍷 Conseil du sommelier: AOC Morgon Viellie Vigne Bulliat, 2019

Jambon de dinde fumé (origine France), oignons caramélisés, moutarde, béchamel au Comté et au Parmesan. Servi avec une salade mesclun.

🍷 Conseil du sommelier: AOC Morgon, Chateau de Corcelles, 2022

Dans la tradition.

🍷 Conseil du sommelier : AOC, Bourgogne Pinot Noir, Côte Chalonnaise, Millebuis, 2022.

Bavette Angus, échalotes confites.

🍷 Conseil du sommelier : AOC Saint Chinian Domaine du Jougla, 2020. Un vin extrêmement soyeux, velouté et enrobé accompagné par un florilège de parfums grillés

Romaine, tomates cerise confites, lard, suprêmes de volaille, anchois, croûtons, copeaux de parmesan et sauce césar.

🍷 Conseil du sommelier : AOC Pouilly Fumé Domaine de Riaux B.Jeannot & Fils, 2021

Filets de rascasse juste cuits, vierge de tomate, citron, fenouil, huile d’olive, ciboulette, olives, basilic et jus de rouget réduit.

🍷 Conseil du sommelier : AOC Côtes du Rhône Xavier Vignon 2022.

- Purée de pomme de terre
- Frite allumette
- Poêlée de champignons en persillade
- Riz au beurre
- Mesclun et vinaigrette
- Tombée d’épinard

Garniture supplémentaire : 10€

Les quenelles de cabillaud et langoustines, tombées de tétragones et sa bisque.

🍷 Conseil du sommelier : AOC Côte du Rhône, Xavier Vignon 100%, 2021. Rond, fruité et puissant avec une trame aromatique très orientée sur les fruits noirs et les épices

Crémeux basilic, fruits rouges frais, soupe de fruits rouges, huile d’olive et meringue.

🥂 Conseil du sommelier: Champagne Ruinart Brut

Blanc en neige cuit au four, crème anglaise à la vanille de Madagascar.

🥂 Conseil du sommelier : B.S.A Mercier

Brioche perdue cuite au four servie croustillante, garnie de confiture de myrtilles.

🥂 Conseil du sommelier : Champagne Ruinart Brut

Pommes caramélisées et confites, pâte feuilletée et crème double.

🥂 Conseil du sommelier : Champagne Ruinart Brut

Un jus pressé et une boisson chaude au choix

ASSORTIMENT DE VIENNOISERIES
Croissants et pains au chocolat.

PAIN, MIEL ET DUO DE CONFITURES DU MOMENT
De la boulangerie Perlin Tatin.

AVOCADO TOAST
Écrasé d’avocats, condiment oignon rouge, coriandre, citron et piment d’Espelette.

ŒUF BENEDICTE AU SAUMON
Pain muffin toasté, saumon fumé, crème aigrelette, œuf poché, sauce hollandaise, condiment oignons frits, ciboulette et zeste de citron.

LE BURGER
Buns de la boulangerie Perlin Tatin, steak de boeuf, mayonaise, soja, moutarde, ketchup, compotée d’oignons, pickles, cheddar.

LE BURGER VÉGÉTARIEN
Buns de la boulangerie Perlin Tatin, galette de pomme de terrre, paleron confit, mayonaise, soja, moutarde, ketchup, compotée d’oignons, pickles, cheddar.

LA SALADE CESAR
Romaine, tomates cerise confites, lard, suprêmes de volaille, anchois, croûtons, copeaux de parmesan et sauce césar.

LE CROQUE
Jambon de dinde fumé (origine France), oignons caramélisés, moutarde, béchamel au Comté et au Parmesan. Servi avec une salade mesclun.

LE PANCAKE
Pancake, crème fouettée à la vanille et sirop d’érable.

LA BRIOCHE PERDUE CROUSTILLANTE
Brioche perdue cuite au four servie croustillante, garnie de confiture de myrtilles.

LA SOUPE DE FRUITS ROUGES
Crémeux basilic, fruits rouges frais, soupe de fruits rouges,
huile d’olive et meringue.

MIMOSA
Cointreau, jus d'orange, Champagne.

Tranches chorizo et de saucisson ibérique et jambon de pays

Saint-Maure de Touraine, Comté (16-18 mois), Brie de Meaux et Saint Nectaire.

Mélange de charcuteries et fromages

Jambon de dinde fumé (origine France), oignons caramélisés, moutarde, béchamel au Comté et au Parmesan. Servi avec une salade mesclun.

Romaine, tomates cerise confites, lard, suprêmes de volaille, anchois, croûtons, copeaux de parmesan et sauce césar.

Blanc en neige cuit au four, crème anglaise à la vanille de Madagascar.

Brioche perdue cuite au four servie croustillante, garnie de confiture de myrtilles.